Hát ez egy apró kis trükk, de sok bosszúságtól kíméli meg az ember lányát. Nincs annál bosszantóbb, amikor vendégvárás előtt az ünnepi étel díszítésére szánt főtt tojásról nem jön le szépen a héja! Nekem van egy módszerem - az anyámtól tanultam - és mindig szépen lejön így a tojáshéj.
Én mindig úgy főzöm a keménytojást, hogy :
- forró vízzel lemosom először őket,
- forró vízbe teszem fel főni,
- a vízbe teszek egy fél marék sót, és egy löttyintésnyi ecetet (állítólag ezek azért kellenek, hogy ne repedjen meg a tojás héja - nagyjából igaz is:)
- legalább 20 percig főzöm
- és a lényeg: a tojásokról leöntöm a forró vizet, és gyorsan jéghideg vizet engedek rájuk, méghozzá úgy, hogy beleállítom a fazekat a mosogatóba, és folyamatosan engedem a vizet (tudom, hogy ez vízpocsékolás, de nekem megéri).
- miközben folyik a hideg víz a tojásokra, minden tojást hozzáütögetek a fazék oldalához, hogy megtörjenek, és visszadobom őket a hideg vízbe. Majd mindegyiket a két tenyerem között morzsolgatom egy csöppet, hogy meglazuljon a héj.
Ha minden jól ment, a tojásokról úgy olvad le a héja, mint a vaj, nem kell kapargatni, vacakolni vele.
Nagyon ritkán fordul csak elő velem, hogy olyan tojást sikerül vennem, amiről ezzel a módszerrel sem jön le a héja, ilyenkor szidom a tyúkot:)
Remélem, tudtam segíteni a bosszankodóknak!
Én mindig úgy főzöm a keménytojást, hogy :
- forró vízzel lemosom először őket,
- forró vízbe teszem fel főni,
- a vízbe teszek egy fél marék sót, és egy löttyintésnyi ecetet (állítólag ezek azért kellenek, hogy ne repedjen meg a tojás héja - nagyjából igaz is:)
- legalább 20 percig főzöm
- és a lényeg: a tojásokról leöntöm a forró vizet, és gyorsan jéghideg vizet engedek rájuk, méghozzá úgy, hogy beleállítom a fazekat a mosogatóba, és folyamatosan engedem a vizet (tudom, hogy ez vízpocsékolás, de nekem megéri).
- miközben folyik a hideg víz a tojásokra, minden tojást hozzáütögetek a fazék oldalához, hogy megtörjenek, és visszadobom őket a hideg vízbe. Majd mindegyiket a két tenyerem között morzsolgatom egy csöppet, hogy meglazuljon a héj.
Ha minden jól ment, a tojásokról úgy olvad le a héja, mint a vaj, nem kell kapargatni, vacakolni vele.
Nagyon ritkán fordul csak elő velem, hogy olyan tojást sikerül vennem, amiről ezzel a módszerrel sem jön le a héja, ilyenkor szidom a tyúkot:)
Remélem, tudtam segíteni a bosszankodóknak!
